近年(nián)來中國(guó)食品安全重大事(shì)件(jiàn)

作者：admin 日期：2021-12-10 閱讀(dú)量：1298

 
   
三鹿的三聚氰胺事(shì)件(jiàn)令舉國(guó)震驚，而在此前後，食品安全的危機(jī)在中國(guó)一(yī)再爆發。下(xià)面就(jiù)列舉一(yī)些重要事(shì)件(jiàn)，從(cóng)這些被認為(wèi)是“公開(kāi)的秘密”中我們或許可以更深刻的理解企業(yè)的經營之道。
 
    1、毒大米事(shì)件(jiàn)：2000年(nián)12月(yuè)4日，廣東省市(shì)衛生(shēng)防疫部門(mén)、市(shì)區工(gōng)商部門(mén)查封了八噸摻了石蠟油的東北(běi)大米。2001年(nián)廣州7月(yuè)又(yòu)在天平架牛利崗一(yī)貨倉商店有摻有礦物(wù)油的“毒米”查處300噸“毒大米”經過漂白(bái)等加工(gōng)。
    緻癌大米”一(yī)般由黴變、生(shēng)蟲的陳舊(jiù)米加工(gōng)而成，經過去皮、漂白(bái)、拌油之後才能(néng)搖身變成“優質大米”，所以一(yī)般這些米粒都不怎麽完整、完滑，如未加香精則仍有股黴味，如加上(shàng)香精則會(huì)發出其它香味。毒大米”的主要有害物(wù)質是黃曲黴，在食品污染的因素中，生(shēng)物(wù)毒素污染危害最重大，而黃曲黴毒素則因其對人、畜肝髒的劇烈損害而名列毒性之首。有資料記載，黃曲黴毒素B1的毒性是氰化鉀的10倍以上(shàng)。
    2008年(nián)9月(yuè)日本市(shì)場也出現了“毒大米”事(shì)件(jiàn)，但是事(shì)情暴露後，當事(shì)人日本奈良米谷銷售公司社長(cháng)中川昭一(yī)（54歲）無法活下(xià)去，以自(zì)殺謝罪。
 
    2、敵敵畏火腿事(shì)件(jiàn)： 2003年(nián)11月(yuè)16日“敵敵畏金華毒火腿”被央視《每周質量報(bào)告》曝光(guāng)，之前在2002年(nián)金華市(shì)有關部門(mén)的一(yī)次調查中，發現使用違禁藥物(wù)生(shēng)産火腿的企業(yè)就(jiù)有25家之多(duō)。據知情人說，往火腿裡(lǐ)添加敵敵畏在當地早就(jiù)是一(yī)個(gè)公開(kāi)的秘密，用敵敵畏等違禁藥物(wù)加入水(shuǐ)中，來浸泡豬腿為(wèi)了防止蚊蠅和生(shēng)蛆。         
    為(wèi)什麽被當地人認為(wèi)是“公開(kāi)的秘密”的加工(gōng)法可以沿用那麽多(duō)年(nián)，原因是地方保護主義在作怪。       
 
    3、蘇丹紅(hóng)事(shì)件(jiàn)：2005年(nián)２月(yuè)１８日，英國(guó)食品标準署在官方網站上(shàng)公布了一(yī)份召回通(tōng)告——亨氏、聯合利華等３０家企業(yè)的３５９種食品中，可能(néng)含有具有緻癌性的工(gōng)業(yè)染色劑“蘇丹紅(hóng)1号”。随後，一(yī)場聲勢浩大的查禁“蘇丹紅(hóng)1号”的行動席卷全球。         
    2005年(nián)3月(yuè)2日，北(běi)京市(shì)政府食品安全辦公室向社會(huì)通(tōng)報(bào)，經檢測認定，廣東亨氏美味源辣椒油中含有“蘇丹紅(hóng)1号”，打響了全國(guó)查處涉紅(hóng)食品的第一(yī)槍。從(cóng)３月(yuè)５日開(kāi)始，“蘇丹紅(hóng)1号”被濫用為(wèi)食品添加劑的情況就(jiù)不斷被廣東、雲南(nán)、上(shàng)海、浙江、福建、四川等地的工(gōng)商、質檢部門(mén)檢出。在不到(dào)一(yī)個(gè)月(yuè)的時間裡(lǐ)，從(cóng)辣椒醬、辣腐乳、醬腌菜，到(dào)肯德基新奧爾良烤翅、長(cháng)沙壇壇香牌風味辣椒蘿蔔、河南(nán)豫香牌辣椒粉以及方便面裡(lǐ)相(xiàng)繼被檢出了“蘇丹紅(hóng)1号”……。 
    經過2005年(nián)查處，給人吃(chī)蘇丹紅(hóng)的現象有所遏制，但是2006年(nián)11月(yuè)22日，國(guó)家質檢總局又(yòu)公布了，對全國(guó)蛋制品專項檢查結果，結果顯示有7家企業(yè)的8個(gè)批次産品涉嫌含有蘇丹紅(hóng)，這些企業(yè)分布在北(běi)京、湖(hú)北(běi)、安徽、河北(běi)、河南(nán)、浙江等省。原來為(wèi)了讓雞、鴨能(néng)生(shēng)出“紅(hóng)心蛋”、“柴雞蛋”，養禽場給不會(huì)說話的雞、鴨喂食“蘇丹紅(hóng)Ⅳ号”，比起蘇丹紅(hóng)Ⅰ号，蘇丹紅(hóng)Ⅳ号不但顔色更加紅(hóng)豔，毒性也更大。國(guó)際癌症研究機(jī)構将蘇丹紅(hóng)Ⅳ号列為(wèi)三類緻癌物(wù)。喂食蘇丹紅(hóng)成為(wèi)了行業(yè)的潛規則，這與蘇丹紅(hóng)生(shēng)産企業(yè)的大力推廣不無關系。
 
    4、石蠟火鍋底料事(shì)件(jiàn)：2004年(nián)2月(yuè)1日，央視曝光(guāng)了重慶“問題”火鍋底料，一(yī)些企業(yè)為(wèi)了降低(dī)成本用無色無味的石蠟代替牛油作為(wèi)凝固劑，加到(dào)了火鍋底料裡(lǐ)面，這石蠟對人體有緻癌作用。在這次事(shì)件(jiàn)中全國(guó)查處多(duō)起含有石蠟的火鍋底料，在曝光(guāng)前底料中加入石蠟也已經十分普遍，事(shì)後重慶政府為(wèi)了重振重慶火鍋的“雄風”懸紅(hóng)10萬元獎賞舉報(bào)者。
 
    5、雙氧水(shuǐ)、福爾馬林食物(wù)事(shì)件(jiàn)：據2001年(nián)12月(yuè)22日《重慶晚報(bào)》報(bào)道：正值當地“放(fàng)心火鍋”參評熱潮，江北(běi)區黃泥村(cūn)“兄弟(dì)串串”火鍋店老闆袁某居然拿嚴禁使用的福爾馬林浸泡菜品，更惡劣的是還(hái)當白(bái)酒給食客飲用。今日淩晨，遭此橫禍的食客經及時搶救，暫無性命之憂。     
    福爾馬林學名甲醛，與雙氧水(shuǐ)都有防腐的作用，所以火鍋店用來作為(wèi)肉類、海鮮産品的防腐劑，也被用作内髒的漂白(bái)劑，如加入毛肚、牛百葉、黃喉中可以使顔色變白(bái)。         
    食用由福爾馬林浸泡的食物(wù)後，将對肝、腎造成不同程度的傷害。雖然這些方法被普遍的使用，但是有關部門(mén)并沒有形成日常的檢查機(jī)制。
 
    6、孔雀石綠事(shì)件(jiàn)：孔雀石綠(Malachite Green)是有毒的三苯甲烷類化學物(wù)，既是染料，也是殺菌劑，可緻癌。雖然早在2002年(nián)孔雀石綠已被列為(wèi)禁用藥，但缺少與之相(xiàng)對應的監管處罰措施，從(cóng)2005年(nián)7月(yuè)起，北(běi)京、湖(hú)北(běi)、香港都分别檢出水(shuǐ)産品中含有孔雀石綠。為(wèi)此2005年(nián)9月(yuè)，國(guó)家質檢總局、國(guó)家标準委發布實施了GB/T 19857-2005《水(shuǐ)産品中孔雀石綠和結晶紫殘留量的測定》國(guó)家标準。該标準要求，孔雀石綠在水(shuǐ)産品的檢出率不得超過1克/1000噸。         
    但是，2005年(nián)12月(yuè)廣東省出口的豆豉鲮魚罐頭中檢出孔雀石綠，2006年(nián)6月(yuè)日本在我國(guó)出口的養殖鳗魚中檢出孔雀石綠，10月(yuè)韓國(guó)在我國(guó)出口的水(shuǐ)産品中發現孔雀石綠，11月(yuè)香港從(cóng)内地進口的桂花魚中檢出孔雀石綠……，直到(dào)07年(nián)4月(yuè)還(hái)有香港、日本檢出的報(bào)道。為(wèi)什麽都是被外面的機(jī)構檢出的，難道大陸市(shì)場上(shàng)的水(shuǐ)産沒有孔雀石綠嗎(ma)？難道是有些人因為(wèi)仇視小(xiǎo)日本故意加入的嗎(ma)？ 
    如果說沒有标準或不知道危害性是可以原諒的，那麽在明确禁用并有标準的情況下(xià)反複出現這樣的情況，就(jiù)不能(néng)不讓人感到(dào)擔心。看(kàn)來（2008年(nián)9月(yuè)22日）國(guó)家質監局局長(cháng)李長(cháng)江因為(wèi)三鹿奶粉事(shì)件(jiàn)被免職也不是“偶然的倒黴”。
 
    7、瘦肉精事(shì)件(jiàn)：１９９８年(nián)５月(yuè)，剛回歸不到(dào)一(yī)年(nián)的香港同胞，因宴請客人食用内地供應的豬内髒，共造成有１７人中毒的惡性事(shì)件(jiàn)，經香港《東方日報(bào)》等傳媒競相(xiàng)報(bào)道，驚動了中央政府高(gāo)層，才終于撕開(kāi)了“瘦肉精”在中國(guó)危害的黑(hēi)幕。内地傳媒也紛紛跟進。         
    １９９８年(nián)中國(guó)内地首次發生(shēng)了“瘦肉精”中毒事(shì)件(jiàn)：從(cóng)外地回廣州探親的王小(xiǎo)姐投訴，她一(yī)家６口進食了含“瘦肉精”的豬肝後，發生(shēng)手腳顫抖、頭痛、氣促等不适。雖然此前曾在内地市(shì)面上(shàng)售賣的豬肝中檢測出“瘦肉精”，但進食含“瘦肉精”食品導緻發生(shēng)食物(wù)中毒，在内地還(hái)是首次。         
    １９９９年(nián)４月(yuè)，上(shàng)海兩名運動員(yuán)又(yòu)因食用了含有“瘦肉精”的肉品，在尿檢時呈陽性而被禁賽。    
    １９９９年(nián)，農業(yè)部在全國(guó)範圍内專項查處“瘦肉精”等違禁獸藥飼料，并出台農牧發［１９９９］１号文件(jiàn)，明确規定禁止生(shēng)産和使用含“瘦肉精”的規定。         
    ２００１年(nián)１１月(yuè)１７日，北(běi)京發生(shēng)了首例“瘦肉精”中毒案：１１月(yuè)２日晚，陸續到(dào)北(běi)京協和醫(yī)院就(jiù)診的１４位中毒患者，在午餐時曾集體進食過豬肝，随即表現出肌肉震顫、心悸、惡心嘔吐等症狀。北(běi)京市(shì)衛生(shēng)局在對北(běi)京市(shì)場上(shàng)的８６頭生(shēng)豬的抽檢中發現，“瘦肉精”的檢出率為(wèi)２５％。         
    2001年(nián)8月(yuè)30日 23:23 東方網8月(yuè)30日消息:近日,浙江省桐廬縣發生(shēng)一(yī)起因食用含有“瘦肉精”的豬肉和豬内髒集體中毒事(shì)件(jiàn),現已發現中毒群衆180餘人。         
    2006年(nián)9月(yuè)，上(shàng)海發生(shēng)瘦肉精中毒事(shì)件(jiàn)，涉及9個(gè)區300多(duō)人中毒入院。         
    瘦肉精：學名鹽酸克倫特羅，是一(yī)種平喘藥。該藥物(wù)既不是獸藥,也不是飼料添加劑,而是腎上(shàng)腺類神經興奮劑。豬在飼養時喂了瘦肉精，内髒殘留量較多(duō)，瘦肉精對心髒有刺激作用，擴張支氣管平滑肌，所以會(huì)有心悸，面頸、四肢肌肉顫動，有手抖甚至不能(néng)站立，頭暈，乏力的症狀。
 
    8、廣東潮安果脯事(shì)件(jiàn)：2006年(nián)6月(yuè)14日，北(běi)京市(shì)工(gōng)商局宣布，全面禁止廣東潮安生(shēng)産的所有果脯和蜜餞類産品進京銷售。這個(gè)近年(nián)來少有的“封殺令”一(yī)下(xià)達，立即成為(wèi)傳媒争相(xiàng)關注的焦點話題。         
    北(běi)京市(shì)工(gōng)商局指出，從(cóng)06年(nián)1月(yuè)以來，北(běi)京市(shì)工(gōng)商機(jī)關在對果脯、蜜餞産品進行監督抽查中發現，廣東省潮安縣部分生(shēng)産企業(yè)生(shēng)産的果脯、蜜餞因二氧化硫殘留量超标已累計17次被判定為(wèi)不合格食品，有的産品屬于多(duō)次抽檢均不合格。為(wèi)保護消費(fèi)者的健康安全，北(běi)京市(shì)食品安全辦公室依據有關規定，決定從(cóng)6月(yuè)15日起，責令全北(běi)京市(shì)經營者停止購進和銷售産自(zì)廣東省潮安縣的果脯、蜜餞産品。北(běi)京各超市(shì)開(kāi)始全面清查并下(xià)架潮安果脯蜜餞。          
    6月(yuè)15日，北(běi)京的“封殺令”開(kāi)始波及一(yī)些大城(chéng)市(shì)，重慶、成都等地各大超市(shì)和商場緊急“封殺”産自(zì)潮安的蜜餞産品。6月(yuè)17日，潮州市(shì)副市(shì)長(cháng)孫光(guāng)輝率領由潮安縣政府、縣食品安全辦和庵埠鎮等有關部門(mén)負責人組成的協調小(xiǎo)組專程進京，同北(běi)京市(shì)食品安全辦負責人當面磋商“解封”事(shì)宜。經過一(yī)天的緊急商談後，雙方達成共識——在檢驗合格的前提下(xià)，北(běi)京市(shì)食品監管部門(mén)将盡快對潮安的果脯企業(yè)名優産品解封。    
    經過近半個(gè)月(yuè)的多(duō)次檢測，潮安17家名優企業(yè)的産品全部合格。北(běi)京市(shì)工(gōng)商局決定，自(zì)6月(yuè)29日始，準予這17家企業(yè)生(shēng)産的食品進入北(běi)京市(shì)場銷售。至此，“潮安果脯事(shì)件(jiàn)”基本畫(huà)上(shàng)句号。         
   “封殺”事(shì)件(jiàn)發生(shēng)後，國(guó)内果脯蜜餞企業(yè)經過認真清理整頓，果脯、蜜餞類食品質量有所提高(gāo)，食品市(shì)場秩序得到(dào)好轉，消費(fèi)者的合法權益因此得到(dào)保護。而“潮安果脯事(shì)件(jiàn)”也使不少地方政府主管部門(mén)重新審視“害群之馬”的殺傷力，反思地方政府和行業(yè)協會(huì)在打擊假冒僞劣、維護地區誠信形象上(shàng)的責任。          
    地方保護主義姑息不法企業(yè)，地方也許會(huì)獲得一(yī)時的利益，但從(cóng)長(cháng)遠(yuǎn)看(kàn)對社會(huì)對地方的損害更加嚴重。
 
    9、“阜陽劣質奶粉事(shì)件(jiàn)”：據人民(mín)網報(bào)道，2004年(nián)4月(yuè)安徽阜陽劣質奶粉“大頭娃娃”事(shì)件(jiàn)中，食用劣質奶粉的嬰兒出現了頭大，嘴小(xiǎo)，浮腫，低(dī)燒。鮮花般嬌嫩的幼小(xiǎo)生(shēng)命，剛來到(dào)世間幾個(gè)月(yuè)就(jiù)枯萎、凋謝，罪魁禍首竟是本應為(wèi)他們提供充足“養料”的奶粉。   
    更加奇怪的是，自(zì)從(cóng)食用了這種奶粉之後，除了頭部明顯腫脹之外，孩子的體重幾乎就(jiù)沒有增長(cháng)過。  
    有１７１名嬰兒因食用由全國(guó)各地無良商人制造的“無營養”劣質嬰兒奶粉出現營養不良綜合症，其中因并發症死亡１３人，仍在住院治療的兒童有兩名。    
    阜陽市(shì)疾病控制中心檢驗了有将近50個(gè)品種，蛋白(bái)質含量不合格的比例大概占了60%。按照(zhào)國(guó)家藥品食品監督管理局的規定，0—3個(gè)月(yuè)嬰兒食用的奶粉，蛋白(bái)質含量必須達到(dào)12%，3—6個(gè)月(yuè)嬰兒食用的奶粉，蛋白(bái)質含量應不低(dī)于10%，而這些所謂的嬰幼兒專用奶粉雖然在外包裝上(shàng)注明的蛋白(bái)質含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高(gāo)出國(guó)家标準，但是實際檢測的結果卻隻有5-1%，連面粉都不如。     
    阜陽市(shì)市(shì)長(cháng)劉慶強記大過處分，兩位副市(shì)長(cháng)被責令辭職，四位副局長(cháng)受到(dào)相(xiàng)應的處理，刑拘47人，逮捕31人。    
    這次事(shì)件(jiàn)雖然集中爆發在安徽阜陽，但是在内蒙古、海南(nán)、陝西(xī)、甘肅、四川、山西(xī)、廣東、重慶、黑(hēi)龍江等省都有類似的事(shì)件(jiàn)發生(shēng)，說明劣質奶粉的銷售分布十分廣泛。       
    我們注意到(dào)，在這次惡性事(shì)件(jiàn)中逮捕的大部分都是銷售環節的，而制假環節的很多(duō)都是地下(xià)作坊，事(shì)出之後轉移和匿迹十分迅速，加上(shàng)在一(yī)些地方保護注意的掩護下(xià)大部分都逃脫了法律的制裁，這也為(wèi)今後的食品安全留下(xià)了隐患。
 
     10、南(nán)京冠生(shēng)園“陳餡月(yuè)餅”事(shì)件(jiàn)：2001年(nián)9月(yuè)3日，距離中國(guó)的傳統節日中秋節還(hái)剩一(yī)個(gè)月(yuè)不到(dào)，中央電(diàn)視台報(bào)道“南(nán)京冠生(shēng)園大量使用黴變及退回餡料生(shēng)産月(yuè)餅”的消息，舉國(guó)震驚。          
    在曝光(guāng)兩小(xiǎo)時之後，江蘇省和南(nán)京市(shì)衛生(shēng)防疫部門(mén)、技(jì)術(shù)監督部門(mén)即組成調查組進駐該廠。南(nán)京衛生(shēng)監督所到(dào)冠生(shēng)園進行了采樣，采集了十多(duō)種月(yuè)餅進行化驗。該廠的成品庫、餡料庫全部被衛生(shēng)監督部門(mén)查封，各類月(yuè)餅2.6萬個(gè)及餡料500多(duō)桶被封存。          
    2004年(nián)7月(yuè)曾經叱咤全國(guó)食品行業(yè)的南(nán)京冠生(shēng)園食品有限公司破産清算(suàn)結束，共兌付135名債權人的320多(duō)萬元，債權清償率為(wèi)23.825%。
 
    11、福壽螺事(shì)件(jiàn)：首發病例為(wèi)一(yī)名34歲男性，2006年(nián)5月(yuè)22日在北(běi)京蜀國(guó)演義酒樓與同事(shì)一(yī)起食用過“涼拌螺肉”。       
    5月(yuè)30日他感覺雙肩疼痛、頸部僵硬，自(zì)覺受涼未治療，随後雙側肋部及頸部皮膚感覺異常、有刺痛感，觸摸及接觸涼水(shuǐ)、涼風後加重；至6月(yuè)10日，活動、翻身、走路(lù)時頭痛加重，伴惡心，去中日 醫(yī)院就(jiù)診，後轉入北(běi)京友(yǒu)誼醫(yī)院熱帶病研究所門(mén)診，臨床診斷為(wèi)嗜酸性細胞增多(duō)性腦(nǎo)膜炎。同一(yī)天進餐的同事(shì)也出現了相(xiàng)同症狀。    
    6月(yuè)25日，北(běi)京友(yǒu)誼醫(yī)院臨床醫(yī)生(shēng)到(dào)西(xī)城(chéng)區北(běi)京蜀國(guó)演義酒樓和該酒樓朝陽區勁松分店緊急調查，發現該酒樓銷售的“涼拌螺肉”為(wèi)“福壽螺”，并檢測出在12隻螺中有2隻有廣州管圓線蟲幼蟲。    
    北(běi)京發生(shēng)因食用福壽螺感染廣州管圓線蟲事(shì)件(jiàn)，共計131人。    
    結果酒樓被罰款41萬元，預計賠償患者醫(yī)藥費(fèi)、誤工(gōng)費(fèi)、交通(tōng)費(fèi)等高(gāo)達150萬元。
 
    12、多(duō)寶魚事(shì)件(jiàn)：2006年(nián)11月(yuè)17日《東方早報(bào)》獨家報(bào)道了“上(shàng)海多(duō)寶魚藥物(wù)殘留超标”一(yī)事(shì)後，上(shàng)海市(shì)食品藥品監管局當天上(shàng)午緊急召開(kāi)新聞通(tōng)氣會(huì)，發布了近期組織對本市(shì)部分批發市(shì)場、賣場超市(shì)、賓館飯店銷售和供應的多(duō)寶魚（學名大菱鲆）進行的專項抽檢果。    
    結果顯示，除重金屬指标檢測結果均合格外，30件(jiàn)樣品中全部檢出了硝基呋喃類代謝物(wù)，且呋喃唑酮代謝物(wù)最高(gāo)檢出值為(wèi)1mg/kg左右。同時，部分樣品還(hái)分别檢出恩諾沙星、環丙沙星、氯黴素、孔雀石綠、紅(hóng)黴素等禁用漁藥殘留，部分樣品土(tǔ)黴素超過國(guó)家标準限量要求。    
    專家指出，硝基呋喃類藥物(wù)、氯黴素、環丙沙星等在國(guó)際國(guó)内均為(wèi)禁用漁藥，雖然尚不至于對人體産生(shēng)急性、亞急性危害，但對機(jī)體的潛在危害不容忽視。如長(cháng)期大量攝食硝基呋喃類化合物(wù)，存在緻癌可能(néng)。長(cháng)期食用含抗菌類藥物(wù)殘留的動物(wù)食品也将導緻緻病菌對抗生(shēng)素的耐藥性而影響臨床療效。    
    在山東養殖戶因為(wèi)多(duō)寶魚抗病能(néng)力差添加違禁藥物(wù)，一(yī)位榮城(chéng)養殖戶說：“多(duō)寶魚藥物(wù)超标？那是肯定的！不敢說100%，99%吧(ba)。”    
    歐盟已于1995年(nián)禁止在食用動物(wù)中使用硝基呋喃類抗生(shēng)素，規定了畜禽産品中硝基呋喃類最高(gāo)殘餘限量。   
    2002年(nián)4月(yuè)，農業(yè)部規定，硝基呋喃類化合物(wù)禁止用于所有食用動物(wù)。
 
    13、毛蚶事(shì)件(jiàn)：1987年(nián)12月(yuè)至1988年(nián)3月(yuè)上(shàng)海發生(shēng)因食用不潔毛蚶而引起甲型肝炎暴發性流行事(shì)件(jiàn)，造成30萬上(shàng)海市(shì)民(mín)染上(shàng)肝炎，31人直接死于本病。在衛生(shēng)防疫部門(mén)的跟蹤檢疫下(xià)，确定這是由毛蚶攜帶的甲型肝炎病毒所緻。這次上(shàng)海甲肝暴發流行的主要原因是，市(shì)民(mín)食用了來自(zì)江蘇省啓東縣被污染的帶有甲肝病毒的毛蚶。    
    2005甯波市(shì)疾病預防控制中心通(tōng)過傳染病報(bào)告系統發現甯波市(shì)傷寒、副傷寒發病人數較去年(nián)同期上(shàng)升3倍。病例主要集中在北(běi)侖、勤州、海曙、江東、餘姚、奉化、江北(běi)等地，并于2月(yuè)1日，甯波市(shì)疾病預防控制中心和奉化市(shì)疾病預防控制中心分别在江東區和奉化市(shì)的海産品銷售市(shì)場采集的牡蛎和毛蚶樣品中檢出了甲型副傷寒杆菌。
 
    14、毒酒事(shì)件(jiàn)：1998年(nián)春節前夕，震驚全國(guó)的山西(xī)“朔州毒酒案”導緻27人死亡，肇事(shì)者是山西(xī)文水(shuǐ)縣農民(mín)王青華等人，用含有大量甲醇的工(gōng)業(yè)酒精勾兌了散裝白(bái)酒，再批發給外地個(gè)體戶。從(cóng)1月(yuè)26日開(kāi)始，短短幾天時間，山西(xī)朔州、大同等地先後發現數百名群衆飲假酒中毒住院，其中27人死亡。“朔州毒酒案”演繹成“山西(xī)毒酒案”。         
    朔州毒酒案對山西(xī)朔州的就(jiù)業(yè)乃至整個(gè)山西(xī)的酒業(yè)都帶來了沉重的打擊，随後山西(xī)産的白(bái)酒，包括杏花村(cūn)白(bái)酒的銷量都遭到(dào)的直線的下(xià)降。         
    無獨有偶，2004年(nián)5月(yuè)11日廣州又(yòu)發生(shēng)“廣州毒酒案”。租住廣州市(shì)白(bái)雲區鍾落潭的易祖啓(又(yòu)名易樹發)夫婦、太和鎮的易輝發夫婦以及租住天河區新塘街淩塘村(cūn)的鄭光(guāng)月(yuè)夫婦等人，利用民(mín)宅作家庭式制酒作坊，将工(gōng)業(yè)酒精當作食用酒精共勾兌了約1550公斤的散裝毒酒。這些毒酒共導緻50多(duō)人中毒住院，其中9人死亡。5月(yuè)24日中央電(diàn)視台《法治在線》報(bào)道了相(xiàng)關的内容。
 
    15、海城(chéng)豆奶事(shì)件(jiàn)：2003年(nián)3月(yuè)19日，遼甯海城(chéng)發生(shēng)豆奶中毒事(shì)件(jiàn)，海城(chéng)市(shì)鐵西(xī)區的8所小(xiǎo)學，3000餘名學生(shēng)在同一(yī)天飲用了區教委推薦的豆奶後，持續發生(shēng)了腹痛、頭痛、眩暈等症狀，已經證實有3人死亡。    
    豆奶生(shēng)産企業(yè)是鞍山寶潤乳業(yè)有限公司，生(shēng)産專用設備投資240萬元，不是一(yī)家小(xiǎo)作坊。8所小(xiǎo)學有3000多(duō)名學生(shēng)引用，是因為(wèi)遼甯省自(zì)2000年(nián)開(kāi)始參與了國(guó)家“中小(xiǎo)學生(shēng)豆奶計劃”，    
    海城(chéng)豆奶事(shì)件(jiàn)發生(shēng)後，當地政府一(yī)直“捂”著(zhe)，直到(dào)4月(yuè)4日有一(yī)個(gè)叫李洋的學生(shēng)死亡，媒體曝光(guāng)後，事(shì)件(jiàn)才得以升級。後來在中央及衛生(shēng)部的介入後，才不得不承認是因為(wèi)引用豆奶而引起的。    
    在遼甯中小(xiǎo)學生(shēng)豆奶中毒的事(shì)件(jiàn)已經不止一(yī)起了，2002年(nián)9月(yuè)24日，遼甯省淩源市(shì)部分中小(xiǎo)學生(shēng)飲用豆奶後發生(shēng)中毒症狀，到(dào)各醫(yī)院就(jiù)診的達上(shàng)千人。    
    據報(bào)道，同樣的豆奶市(shì)售價格為(wèi)0.3元/袋，學校裡(lǐ)要0.6元/袋，因此中間存在著(zhe)利益分配鏈條，這在學生(shēng)家長(cháng)們的心裡(lǐ)也産生(shēng)了很大的不平衡。    
    關于豆奶産生(shēng)這麽大危害的原因，參與調查的專家認定：是活性豆粉中的胰蛋白(bái)酶抑制素等抗營養因子未徹底滅活而導緻的。 
    由于牽扯到(dào)政府部門(mén)，事(shì)件(jiàn)産生(shēng)的原因以及處理過程也受到(dào)了多(duō)方面的質疑。
 
    16、“早産奶”事(shì)件(jiàn): 2005年(nián)６月(yuè)５日，河南(nán)電(diàn)視台報(bào)道稱，鄭州光(guāng)明山盟乳業(yè)有限公司将過期奶重新加工(gōng)再出售。６月(yuè)７日，某媒體刊發的文章指出，鄭州光(guāng)明山盟乳業(yè)利用回收的變質奶生(shēng)産産品。面對媒體和消費(fèi)者質疑的目光(guāng)，光(guāng)明乳業(yè)公司在其公司官方網站上(shàng)刊登《誠告消費(fèi)者書》，表示“鄭州光(guāng)明山盟從(cóng)來沒有做過将變質牛奶返廠加工(gōng)再銷售的行為(wèi)，請廣大消費(fèi)者放(fàng)心”。一(yī)波未平一(yī)波又(yòu)起。６月(yuè)１０日，有媒體報(bào)道，浙江省質量技(jì)術(shù)監督局對光(guāng)明乳業(yè)杭州生(shēng)産基地突擊檢查時，發現了生(shēng)産日期标為(wèi)６月(yuè)１２日的“早産奶”。此後又(yòu)有媒體報(bào)道，６月(yuè)１３日，上(shàng)海市(shì)闵行區質量技(jì)術(shù)監督局對光(guāng)明乳業(yè)股份有限公司乳品二廠抽查時發現，其利樂枕包裝的常溫奶所标注的生(shēng)産日期已是６月(yuè)１５日、６月(yuè)１６日。６月(yuè)２３日，光(guāng)明乳業(yè)公司官方網站上(shàng)刊出聲明，再次強調“未發現鄭州光(guāng)明山盟乳業(yè)有限公司從(cóng)市(shì)場上(shàng)回收牛奶再利用生(shēng)産”，但表示已采取對鄭州光(guāng)明山盟百利包生(shēng)産線停産整頓，暫停光(guāng)明商标使用權，相(xiàng)關責任人免職處罰等措施。８月(yuè)中旬，鄭州光(guāng)明山盟乳業(yè)有限公司通(tōng)過有關部門(mén)的認證，獲得生(shēng)産許可證，重新投産。         
    曆史總有驚人相(xiàng)似之處，2005年(nián)７月(yuè)５日下(xià)午，天津市(shì)河西(xī)區質量技(jì)術(shù)監督局執法人員(yuán)在三鹿酸牛奶批發商一(yī)庫房内發現，一(yī)批三鹿原味酸牛奶的生(shēng)産日期标注為(wèi)７月(yuè)６日，拆開(kāi)包裝箱後，裡(lǐ)面１千克的袋裝原味酸牛奶的生(shēng)産日期也是７月(yuè)６日，但是發貨憑證顯示，這批酸牛奶是在７月(yuè)４日發出的。質監執法人員(yuán)指出，從(cóng)現場檢查情況來看(kàn)，這批三鹿酸牛奶已經涉嫌僞造生(shēng)産日期。他們在正式立案調查的同時，将近９００箱涉案物(wù)品封存。 
    其實“早産奶”早已經不是行業(yè)内的秘密了，在2004年(nián)3月(yuè)12日《南(nán)方日報(bào)》就(jiù)曾經報(bào)道過，但是沒有人追究，所以很多(duō)企業(yè)的膽子越來越大，跟随著(zhe)也越來越多(duō)。原因是有關法規存在“有機(jī)可乘”，比如常溫液态奶在出廠前，按規定有7天的“保溫期”，在7天内如果沒有變質、漲包的現象發生(shēng)，将被判定是安全的，這也是質檢的最後一(yī)道關。所以法規允許生(shēng)産日期可以退後“D+1”天，酸奶允許标注“Ｄ＋２”天。但光(guāng)明、三鹿将“保溫期”的奶提前投放(fàng)市(shì)場是一(yī)種不道德的行為(wèi)，換句話說：最後一(yī)道檢驗還(hái)沒有完成，就(jiù)賣給消費(fèi)者了，是一(yī)種不負責任的做法。蒙牛、伊利雖然沒有被媒體大規模的曝光(guāng)，但是也有“早産奶”在市(shì)面上(shàng)銷售（網上(shàng)就(jiù)有消費(fèi)者投訴）。         
    盡管“早産奶”事(shì)件(jiàn)沒有造成人員(yuán)的傷亡事(shì)故，但是乳品企業(yè)的信譽在中國(guó)消費(fèi)者心目中還(hái)是打了大大的折扣。         
    為(wèi)此國(guó)家質檢總局于2006年(nián)底發布公告，自(zì)2007年(nián)1月(yuè)1日起，液态奶産品的生(shēng)産日期應當标注為(wèi)該産品的灌裝日期。
 
    17、雀巢奶粉碘超标事(shì)件(jiàn): 2005年(nián)“六?一(yī)”國(guó)際兒童節來臨之際，浙江省工(gōng)商局對溫州、甯波、湖(hú)州三地市(shì)場的兒童配方乳粉、兒童配方米粉、膨化食品等３類商品進行了監督抽查，抽查結果顯示，标稱（黑(hēi)龍江）雙城(chéng)雀巢有限公司生(shēng)産的雀巢牌金牌成長(cháng)３＋奶粉，元素碘含量超過國(guó)家标準要求。抽查結果公布的第三天，雀巢中國(guó)有限公司發布聲明稱，被查的雀巢金牌成長(cháng)３＋奶粉隻有極少的碘成分超出國(guó)家标準，可以安全食用。６月(yuè)５日，雀巢中國(guó)有限公司大中華區總裁就(jiù)雀巢金牌成長(cháng)３＋奶粉碘超标一(yī)事(shì)向消費(fèi)者道歉，并表示，發現碘超标的２００４０９２１批次奶粉已暫停銷售，雀巢公司願意提供換貨服務。６月(yuè)７日，雀巢中國(guó)有限公司表示可以退貨，退貨範圍限于發現碘超标的２００４０９２１批次的奶粉。６月(yuè)１１日，雀巢公司聲明表示要擴大退貨範圍，除了被查出的碘超标的２００４０９２１批次的奶粉外，其他批次的該産品都可退貨。６月(yuè)１２日，中央電(diàn)視台《每周質量報(bào)告》又(yòu)爆出消息，２００５０１２０批次的雀巢金牌成長(cháng)３＋奶粉在雲南(nán)昆明被檢出碘超标，雀巢奶粉碘超标原因在于原料奶存在碘波動，出廠前未對碘含量進行重點檢測。随後，上(shàng)海市(shì)食品藥品監督管理局、北(běi)京市(shì)工(gōng)商局、江西(xī)省工(gōng)商局等執法機(jī)關在各自(zì)轄區先後查出問題雀巢奶粉。執法機(jī)關責令雀巢公司召回問題奶粉。６月(yuè)１８日，雀巢公司高(gāo)層領導表示，“出現對标準的偏離，這是我們的錯(cuò)誤，我們為(wèi)這個(gè)錯(cuò)誤道歉，這讓我們付出了非常昂貴的代價”。
 
    18、ＰＶＣ保鮮膜可能(néng)緻癌風波: 2005年(nián)１０月(yuè)１３日，《第一(yī)财經日報(bào)》以《全球禁用日韓緻癌保鮮膜轉道中國(guó)》為(wèi)題報(bào)道稱，聚氯乙烯（ＰＶＣ）保鮮膜含有緻癌物(wù)質，而且有害物(wù)質容易析出，随食物(wù)進入人體後，對人體有緻癌作用，特别是幹擾人體内分泌，引起婦女乳癌、新生(shēng)兒先天缺陷、男性生(shēng)殖障礙甚至精神疾病等，對人體危害較大。 近年(nián)的中國(guó)出現了“三鹿奶粉事(shì)件(jiàn)”“三聚氰胺問題雞蛋”重大食品安全事(shì)件(jiàn)，在譴責相(xiàng)關不負責企業(yè)單位及個(gè)人的同時，你有沒認真想下(xià)，今年(nián)的食品安全是實屬偶然，還(hái)是食品安全早就(jiù)存在隐患了？ 
    目前中國(guó)的食品安全問題是頭号焦點也是難題，我國(guó)食品安全的不足之處在于食品安全方面的科研水(shuǐ)平以及食品衛生(shēng)标準體系與國(guó)際先進水(shuǐ)平相(xiàng)比尚有較大差距。除了這些“科技(jì)瓶頸”外，我國(guó)的國(guó)家食品安全管理體系、法規建設、監督水(shuǐ)平以及食品生(shēng)産、經營者的規模與素質和全社會(huì)的消費(fèi)觀念等都尚存在不足之處。在應對現有食品安全問題的同時，我們也注意到(dào)，随著(zhe)時代的進步，食品工(gōng)業(yè)中應用新原料、新工(gōng)藝給食品安全帶來了許多(duō)新問題，如生(shēng)物(wù)技(jì)術(shù)、益生(shēng)菌和酶制劑等技(jì)術(shù)在食品中的應用、食品新資源的開(kāi)發等，提醒我們在制定相(xiàng)關監管政策、設立管理體系、立法方面都要有一(yī)定的前瞻性。 
    食品安全問題千頭萬緒，涉及面極為(wèi)廣泛和複雜(zá)，如何理清頭緒，有效應對，使進入千家萬戶的食品讓人民(mín)放(fàng)心、政府安心，需要政府、社會(huì)、每個(gè)家庭和個(gè)人的共同努力，同時我們不管是個(gè)人還(hái)是企業(yè)都要積極去關注政府出台的相(xiàng)關政策和規定。固然企業(yè)的技(jì)術(shù)和經濟規模對一(yī)個(gè)國(guó)家的經濟特别重要，但我們也更應該注重人民(mín)基本生(shēng)活所需食品的安全，在人們的合法權益等到(dào)保證，國(guó)家才可以健康高(gāo)速地發展！
 
    目前，對全民(mín)生(shēng)命和生(shēng)存質量最大的威脅不是來自(zì)戰争、瘟疫、自(zì)然災害，也不是*問題，而是每個(gè)人每天要面對的食品安全問題。這些年(nián)來，從(cóng)蘇丹紅(hóng)、阜陽毒奶粉到(dào)三聚氰胺，地溝油等，食品安全事(shì)件(jiàn)層出不窮，老百姓防不勝防。從(cóng)最普通(tōng)的大米、面粉、肉制品、蔬菜、豆制品再到(dào)調味品，危害健康的僞劣産品不勝枚舉，我們已經不知道什麽東西(xī)能(néng)吃(chī)、敢吃(chī)，什麽東西(xī)不能(néng)吃(chī)、不敢吃(chī)。我們也不知道自(zì)己曾經吃(chī)下(xià)了多(duō)少有害物(wù)質。如何杜絕食品安全事(shì)件(jiàn)的發生(shēng)？如何防止危害健康的食品進入我們的餐桌、吃(chī)進我們的肚子？主要靠三個(gè)途徑： 
    （1）、相(xiàng)關職能(néng)部門(mén)強化執法管理，加大日常工(gōng)作監管和違法生(shēng)産企業(yè)的處罰力度，包括藥監局、質監局、工(gōng)商局、市(shì)食品安全辦公室等。但光(guāng)靠這幾個(gè)部門(mén)也還(hái)是捉襟見(jiàn)肘，幾百家食品生(shēng)産企業(yè)，顧不過來。
    （2）、食品生(shēng)産企業(yè)的行業(yè)自(zì)律，這才是更主要的、更直接的辦法。隻有源頭抓起，從(cóng)原材料采購到(dào)生(shēng)産的各個(gè)環節嚴格把關，強化職業(yè)道德感和企業(yè)良知，樹立時刻為(wèi)消費(fèi)者負責的責任意識，才能(néng)有效杜絕食品安全事(shì)件(jiàn)的發生(shēng)。 
    （3）、消費(fèi)者自(zì)身要加強保護意識，學會(huì)鑒定識别食品是否存在質量問題的各種小(xiǎo)竅門(mén)，細心甄别，防止病從(cóng)口入。遇到(dào)食品安全質量問題要敢于較真、報(bào)案、讨說法，讓不法分子、無良企業(yè)和那些不負責任的食品生(shēng)産者、經營者無處藏身。
 
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